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鍋料理やおでんに潜みやすいアレルゲン（魚・小麦・大豆・卵・甲殻類）を、だし・つゆ／練り物などの具材／〆の3か所に分けて解説。市販鍋つゆやコンビニおでんの表示確認、外食での伝え方まで、冬の食卓を安心して楽しむコツをまとめました。

年末年始のおせち・お雑煮・年越しそばに潜みやすいアレルゲン（卵・甲殻類・小麦・大豆・魚・そば）の確認方法を解説。市販おせちの表示チェックと、帰省先で親戚に上手に伝えるコツ、誤食への備えまで、食物アレルギーのある家族が安心して過ごすためのポイントをまとめました。

ごまだけでなく、マスタードなど他の種子・香辛料でも食物アレルギーは起こります。米国FAREレジストリが示す診断・重症度の健康格差データと、日本の特定原材料等表示制度との違いを一次情報で解説します。診断は医師にご相談ください。

対象は、ピーナッツと少なくとも2種類以上の食物（牛乳・卵・小麦・カシューナッツ・ヘーゼルナッツ・クルミなど）にアレルギーを持つ1〜55歳の117人（試験参加時の年齢中央値は7歳）です。参加者は次の2グループに分けられました。

近年、食料安全保障やサステナビリティの観点から「昆虫食」が注目され、コオロギパウダーを使ったプロテインバーやラーメン、スナック菓子などがコンビニやオンラインショップでも入手できるようになった。

魚アレルギーは成人発症も少なくない食物アレルギーです。魚そのもののアレルギーとアニサキスアレルギーの違い、生と加熱での症状の出方、和食の「だし」問題、代替タンパク源まで、厚生労働省・消費者庁など公的情報にもとづいて解説します。

発端は、同社が一時的にナッツアレルギー乗客の優先搭乗（プレボーディング）枠を外した運用ミスで、正式な申し立てが行われる前に優先搭乗の扱いは復旧していたことが決定の理由とされています（米国運輸省 公式資料）。

「マダニに刺されたら、牛肉や豚肉が食べられなくなった」——にわかには信じがたいこの現象は、近年米国で急増が報告されている「アルファガル症候群（alpha-gal syndrome）」です。

対応の前提となるのが「学校生活管理指導表（アレルギー疾患用）」です。医師の診断に基づいてこの指導表を学校に提出することで、宿泊行事を含めた個別対応が正式に検討される仕組みになっています。

米DBV Technologies社は2026年6月、ピーナッツアレルギーを持つ生後6〜12ヶ月の乳児を対象とした第2相試験「THRIVE」の最初の参加者スクリーニングを実施したと発表しました。