🌰 クルミアレルギー– category –

ピーナッツおよび木の実（ナッツ類）アレルギーは、食物アレルギーの中でも特に「重篤化しやすい」「生涯持続しやすい」という点で、慎重な管理が求められるアレルギーです。欧米では死亡事故の原因として上位に挙げられており、日本でも近年ナッツ類の消費拡大に伴い患者数が増加しています。

くるみアレルギーは、2023年3月から日本の食品表示基準において特定原材料（表示義務）に追加されました。それまでは「推奨品目」として任意表示だったため、気づかずに摂取してしまうケースも多かったのです。

2023年に特定原材料に追加されたくるみアレルギー。カシューナッツとの交差反応で緊急搬送された体験など生の声を収録。グラノーラ・カレー・チョコレートに潜む木の実の危険と対策を解説。