📋 この記事で対応しているアレルゲン
✅ 不使用：カシューナッツ（2026年4月1日より義務表示対象）
⚠️ 含む可能性：ピスタチオ（カシューナッツとの交差反応性あり・個人差あり）
⚠️ 経過措置：旧表示の商品が2028年3月31日まで市場に流通する可能性があります
※ 各商品・食材のパッケージを必ずご確認ください。
「カシューナッツが入っていないか確認したい」というニーズは、アレルギーを持つ子どもの保護者を中心に多く聞かれます。
2026年4月は、そうしたニーズに応える大きな制度上の転換点となりました。
2026年4月1日、食品表示基準が改正され、カシューナッツが「特定原材料」に正式追加されました。
この記事では、改正の背景・変更内容・経過措置期間中の注意点を詳しくまとめています。
なぜカシューナッツが義務表示になったのか？─症例数急増の背景
消費者庁は定期的に「即時型食物アレルギーによる健康被害に関する全国実態調査」を行っています。
直近の調査では、木の実類（ツリーナッツ）の症例数が急増し、原因食物の2位に浮上しました。
なかでもカシューナッツは、木の実類のなかで症例数2位を占めています。
さらに、ショック症状（アナフィラキシー）を引き起こした原因食物としても上位に入っています。
SNSでは「カシューナッツを少し食べただけで全身に蕁麻疹が出た」「気道が狭くなった気がして救急に行った」という声が多く見られます。
複数のユーザーが「アレルギー検査でカシューナッツが陽性だと初めて知った」と投稿しており、潜在的な患者も多いと思われます。
こうした状況を受け、消費者庁は「義務表示なしでは消費者の安全が守れない」と判断し、義務化に踏み切りました。
2026年4月改正の具体的な変更点
今回の改正ポイントは大きく2つです。
① カシューナッツが特定原材料（義務表示）に追加
これまで義務表示の対象は8品目でした。
小麦・そば・卵・乳・落花生・えび・かに・くるみ、これらが義務表示の特定原材料でした。
2026年4月1日から、カシューナッツが加わり9品目体制になりました。
食品メーカーは、原材料にカシューナッツが含まれる場合、必ずラベルに明記しなければなりません。
「表示がないから入っていない」という判断がしやすくなる、当事者にとって心強い変化です。
② ピスタチオが特定原材料に準ずるもの（推奨表示）に追加
カシューナッツと同じウルシ科に属するピスタチオも、推奨表示品目に追加されました。
推奨表示とは、義務ではないものの「できるだけ表示することが望まれる」位置づけです。
カシューナッツとピスタチオは交差反応性が高いと言われています。
ある研究では、カシューナッツアレルギーの方の約83%がピスタチオにも反応すると報告されています。
ただし、交差反応が出るかどうかには個人差があります。
「自分に当てはまるかどうか」は、必ずかかりつけ医に確認してください。
経過措置期間（〜2028年3月）中の商品を正しく見分けるための実践チェックリスト
義務化施行は2026年4月1日ですが、食品メーカーには2年間の経過措置期間が設けられています。
つまり、2028年3月31日までは「旧表示のまま」の商品が店頭に並んでも違反にはなりません。
「義務化されたから、もう表示がなければ大丈夫」と思うのはまだ早いのです。
SNSでも「経過措置のことを知らなくて焦った」という声が多く見られました。
この過渡期こそ、ラベルをよく読む習慣が大切です。
🛒 旧表示商品を見分けるためのチェックリスト
- パッケージの「原材料名」欄をよく確認する
- アレルギー表示欄（括弧書きや別枠）だけでなく原材料名全体を読む
- カシューナッツ不使用の表示があっても「製造ラインの共有」の注記を確認する
- ブランドや商品の公式サイトで最新の原材料情報を確認する
- 心配な場合はメーカーに直接問い合わせる
「ちゃんと表示されるようになってホッとした」という声も増えてきましたが、2028年まで油断は禁物です。
カシューナッツ不使用食品を安全に選ぶためのポイント
「カシューナッツ不使用」と表示されていても、完全に安心とは言い切れません。
以下のポイントを意識すると、よりリスクを減らせます。
1. 原材料表示を毎回確認する
同じ商品でも、製造ラインの変更やレシピ改変で原材料が変わることがあります。
「いつも買っている商品だから大丈夫」という思い込みは危険です。
うちでも毎回ラベルをチェックするよう心がけています。
2. 「コンタミネーション（混入）」の注意書きを見る
「同一ラインでナッツを含む商品を製造しています」という注意書きがある商品は要注意です。
微量のカシューナッツが混入する可能性があります。
重症アレルギーの方は、コンタミネーション情報を必ず確認してください。
3. カシューナッツ不使用・ナッツフリー商品を積極的に活用する
専門の食品メーカーが製造するナッツフリー食品は、製造工程から管理しているものも多いです。
子どもでも食べやすいと評判の商品も多く販売されています。
楽天市場でも「カシューナッツ不使用」のチョコレートや菓子類が選べます。
カレーやシチューのルーにもカシューナッツが使われている場合があります。
カシューナッツ不使用のルーも楽天で見つけやすくなっています。
ナッツ全般が気になる方には、ナッツフリーのお菓子も心強い選択肢です。
専門家・公的機関の見解：なぜカシューナッツが義務化されたのか
消費者庁が実施した令和6年度（2023年度）の食物アレルギーに関する全国調査では、木の実類による症例数の比率が24.6%となり、長年トップだった鶏卵に迫る水準まで増加していることが明らかになっています。木の実類の内訳では、くるみが1位、カシューナッツが僅差の2位となっており、さらにカシューナッツはアナフィラキシーショック症状を引き起こした原因食物としても上位に入っているとされています。木の実類のアレルギーは自然に治まりにくく、微量でも重篤な症状につながる恐れがあることから、消費者庁はカシューナッツを義務表示対象である特定原材料に追加し、ピスタチオを推奨表示品目に加える改正を行いました。
海外との比較：米国FDAの「木の実」の定義との違い
木の実類のアレルギー表示制度は、国によってアプローチが異なります。米国FDAは2025年に公表した最新のガイダンスで、表示義務の対象となる木の実（tree nuts）の分類を従来の23種類から12種類に整理し、ココナッツを木の実の表示義務対象から除外する方針を示しました。これは「木の実」というカテゴリーの定義そのものを整理し直すアプローチです。
一方、日本の消費者庁は「特定原材料」というリストに個別の品目を1つずつ追加していく方式を取っており、今回はカシューナッツを義務表示化、ピスタチオを推奨表示化するという形で対応しました。カテゴリー全体を再定義する米国と、品目を個別に追加していく日本という、制度設計の考え方の違いが表れているといえます。
まとめ
2026年4月1日の食品表示基準改正で、カシューナッツが特定原材料（義務表示）に正式追加されました。
食品選びが、これまでより少し楽になる変化です。
ただし、2028年3月末まで経過措置期間が続くため、すぐに全商品の表示が切り替わるわけではありません。
当面は「ラベルをしっかり読む」「旧表示の可能性を念頭に置く」対策が引き続き必要です。
ピスタチオとの交差反応性が気になる方は、ぜひかかりつけの医師に相談してみてください。
少しずつ制度の環境が整ってきています。最新の情報を確認しながら、安心できる食生活を目指すことが大切です。
⚠️ ご利用にあたってのお願い
このブログは、公的機関の情報や信頼できる出典に基づき、食品アレルギーに関する情報をお届けしています。アレルギーの症状や体質には個人差があり、記事の内容がすべての方に当てはまるわけではありません。
- 食品の購入・摂取前には、必ずパッケージの原材料表示をご確認ください
- アレルギー症状や除去食の変更については、必ずかかりつけの医師・管理栄養士にご相談ください
- 本記事の情報は執筆時点のものです。商品の仕様・販売状況は変更されることがあります
みなさんが安心して毎日を過ごせるよう、少しでもお役に立てたら嬉しいです。
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⚠️ 免責事項：本記事は一般的な情報提供を目的としています。食物アレルギーの診断・治療については、必ず医師・専門家にご相談ください。記事内の情報は作成時点のものであり、最新の医療情報とは異なる場合があります。
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※本記事は一般的な情報提供を目的としており、医学的な診断・治療に代わるものではありません。食物アレルギーの診断・治療・除去食の実施については、必ず医師・専門医にご相談ください。