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「卵なしでパンケーキを作ったら、ぺちゃんこになってしまった…」そんな経験はありませんか？実は米粉と豆乳、ベーキングパウダーの組み合わせを正しく使えば、卵アレルギーのお子さんでも食べられるふわふわのパンケーキが作れます。しかも、グルテンフリ...

「パンが食べられない」「うどんやパスタが食べられない」——小麦アレルギーの方にとって、食事の制限は日常のあらゆる場面に影響します。小麦は日本の食文化に深く根付いており、パン・麺類・お菓子・揚げ物のほか、醤油・味噌・ソースなど調味料にも含まれているため、除去の徹底が難しいアレルゲンのひとつです。

牛乳・乳製品は私たちの食生活に深く根ざした食材です。しかし、乳アレルギー（牛乳アレルギー）を持つ方にとって、これらは深刻なアレルギー反応を引き起こす可能性があります。特に乳幼児の食物アレルギーとして最も多いのが卵に次いで「乳」であり、小学校入学頃までに自然に耐性がつく子どもも多い一方、成人まで続くケ